NUTRICIÓN

La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Los requerimientos nutricionales de cada individuo son diferentes y dependen de la edad, sexo, tipo de actividad, si está sano o sufre alguna enfermedad. Por lo tanto, no hay una dieta universal, sino que, hay que adaptarla a las necesidades de cada caso. La nutrición consiste en transformar los alimentos en nutrientes, después de ingerirlos y metabolizarlos, pasa por el torrente sanguíneo para llegar a todas las células del cuerpo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Los alimentos aportan la energía y los nutrientes necesarios para estar sanos. Hay seis clases de nutrientes esenciales que el cuerpo necesita diariamente para construir y mantener una vida saludable: grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales. Las grasas son la reserva de energía, pero también sirven a las membranas de las células y algunos procesos metabólicos. Las proteínas participan de la totalidad de las funciones del organismo, los carbohidratos son el elemento fundamental de la energía del organismo. El agua, los minerales y las vitaminas juegan un papel fundamental en el funcionamiento del organismo; un desequilibrio en cualquier elemento puede causar serios problemas de salud, ya sea por falta o por exceso de alguno.
Las claves para comer de manera nutritiva incluyen:
 Consumir una variedad de alimentos, incluyendo vegetales, frutas y productos con granos integrales
 Consumir carnes magras, aves, pescado, guisantes y productos lácteos descremados
 Beber agua natural
 Limitar la sal, azúcar, harinas refinadas, alcohol, grasas saturadas y grasas trans.

La correcta nutrición depende, además del consumo adecuado de alimentos, de un correcto funcionamiento del sistema digestivo, así como del sistema neuroendocrino, ejes que regulan los procesos de nutrición desde el control de la voluntad de comer, hasta el control del metabolismo energético. El sistema nervioso regula el funcionamiento del sistema digestivo, y a su vez el sistema digestivo aporta los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del sistema nervioso, el cual es la base material de nuestra alma y estado anímico.
Los nutrientes se dividen en dos grandes grupos:
• Orgánicos, incluyen los carbohidratos, lípidos
• Inorgánicos, estos son los minerales que requiere el organismo.
Nuestro organismo tiene la gran capacidad de transformar unos nutrientes orgánicos en otros. Mientras que los nutrientes inorgánicos han de ser todos tomados en la dieta, pues nuestro organismo no puede transformar unos en otros.

Así como el exceso de nutrientes en el organismo causan obesidad y todas las enfermedades en consecuencia, la desnutrición también acarrea grandes problemas de salud, con consecuencias mortales.
La pirámide nutricional nos muestra de manera sencilla que los alimentos que están en la base son los que más necesitamos como: cereales especialmente integrales y granos. En la cúspide se encuentran las grasas y azúcares que son los que menos necesitamos.
Hacer cambios en la nutrición parece algo sencillo, pero en realidad es importante acudir con un especialista para tener la certeza de que se está llevando un adecuado plan de alimentación de acuerdo con las necesidades de cada individuo y sus condiciones de salud.

Los buenos hábitos de alimentación generan una mejoría en la salud, en el sistema inmune, así como en el estado de ánimo.
En los pacientes con enfermedades crónico-degenerativas, es aún más importante llevar una buena nutrición, ya que esto permite tener un mejor control de su padecimiento y disminuye la probabilidad de que se presenten complicaciones.